De Magie van de Fanouropita: Een Griekse Taart die Wensen in vervulling Brengt

In Griekenland draait veel om traditie en gebeden. Tijdens de Griekse yogaweken kan de Grieks/Nederlandse Odyssey-familie waar ik mee samenwerk hier eindeloos grappig over vertellen. Eén van de mooiste gewoonten die ik van hen geleerd heb is het bakken van de Fanouropita (Sint Fanourios' taart). Het is niet zomaar een traktatie; het is een manier om positieve energie te sturen naar degenen die het nodig hebben.

Het Verhaal van Sint Fanourios

Sint Fanourios is een heilige die bekend staat om zijn vermogen om verloren zaken terug te vinden en mensen in nood te helpen.

Bakken met een Doel

Volgens de traditie bak je de Fanouropita met een speciale intentie of wens. Of het nu gaat om iemand die door een moeilijke tijd gaat of een verloren object dat je hoopt te vinden – de Fanouropita geeft steun. Het creëert een moment van reflectie zijn, waarbij je je wensen met volledige overgave in het deeg legt.

De Ingrediënten van de Fanouropita

De Fanouropita is een eenvoudige en heerlijke cake die wordt gemaakt onder andere olijfolie (de eigengemaakte Griekse van de Odyssey-familie is uiteraard de beste en heb ik in mijn hand op de foto. Je kunt 'm proeven en kopen tijdens de Yoga met Suus-weken én anders selecteer je een ander fijn alternatief die je in je keuken hebt staan).

De Symboliek van Delen

Na het bakken wordt de taart gedeeld met anderen – een manier om je wens uit te spreken. Het wordt gezien als een offer aan Sint Fanourios, waarbij je hoopt dat de heilige je wens vervult en je leven of dat van anderen een beetje makkelijker maakt.

Dus waarom niet de oude traditie in ere herstellen? Bak een Fanouropita, stuur een positieve wens naar iemand die het nodig heeft, en deel de liefde. Wie weet, misschien komt je wens wel uit op de meest magische manier.

Liefs,

Suus

Het recept 

Traditioneel wordt de taart gebakken met 7, 9 of 11 ingrediënten, afhankelijk van de regio. Deze oneven getallen worden geacht de kracht van de taart te versterken.

Kies 7, 9 of 11 ingrediënten:

1. 350 ml olijfolie ( olijfolie geeft de beste smaak, zonnebloemolie kan ook)

2. 350 ml verse jus d'orange

3. 1 kop dadels (uiteraard zónder pit) gepureerd

4. 1 banaan geprakt

5. 1 tl baking soda

6. 1 tl kaneel

7. 1/4 tl kruidnagel

8. 540 gr zelfrijzend meel (of 540 gr meel en 2 tl bakpoeder….dan zijn dat 2 ingrediënten…of zo 😊)

9. 120 gr walnoten, in kleine stukjes

10. Zout

11.   Rozijnen optioneel

Mix alles en bak het 45 minuten op 180 graden. Check met een prikker en bak het langer als dat nodig is.